A népszerű gasztroinfluenszer, a Citrompor nevű Tiktok-csatorna és Instagram-oldal alkotója, a győri Bianca siet segítségünkre, hogy egyszerű, mégis különleges falatokkal lephessük meg szeretteinket karácsonykor.
Közel hatszázezren tanulnak már főzni a TikTokon a győri Biancától, aki Citrompor nevű csatornáján az egyszerű, finom és könnyen elkészíthető recepteket, tippeket és konyhai eszközöket mutatja be a követőinek.
A harmincéves, Felvidékről származó lány tartalmaival azt üzeni, nem kell profi szakácsnak lenni ahhoz, hogy igazán finom ételek kerüljenek az asztalunkra.
A főzés számomra elsősorban a gondoskodásról szól – mondja Bianca.
Ez a szemlélet nem volt mindig része az életének. Saját bevallása szerint azonban nem volt ez mindig így.
Ez akkor kezdődött, amikor összeköltöztünk a párommal, előtte nem érdekelt a főzés. Azóta viszont számunkra ez egy közös időtöltés és hobbi is lett. Az motivál leginkább, hogy megmutassam, jókat főzni nem csak profi konyhatudással vagy órákig tartó előkészülettel lehet. Nálam a receptek akkor működnek, ha érthetőek, nem túl bonyolultak, és egy átlagos nap végén is meg lehet őket csinálni különösebb stressz nélkül. Ezek mellett persze nálam is előfordulnak kicsit extrább fogások – magyarázza a gasztroinfluenszer.
Bianca online jelenlétét tudatosan építette fel. Kereste a saját útját az életben, és egy napon feltette magamnak a kérdést: mi az, amit szívesen csinálnék, ha a pénz nem számítana? A válasz az volt, hogy legszívesebben a konyhában töltené egész napot. Ezen kívül már jó ideje érdekelte a tartalomgyártás is, ezért létrehozott egy TikTok-csatornát, ahol átláthatóan és követhetően oszthatja meg a receptjeit.
Fontos számomra a folyamatos fejlődés, a megújulás, és hogy csak olyan recepteket, eszközöket vagy megoldásokat mutassak, amelyeket én magam is szívesen használok. A visszajelzések, az üzenetek, az, amikor valaki elkészíti az általam ajánlott ételeket, még három év tartalomgyártás után is hihetetlenül jó érzés, ezt nem tudom megunni – teszi hozzá mosolyogva Bianca, akit arra kértünk, hogy az ünnepek előtt segítse olvasóinkat a karácsonyi menü összeállításában.
Legelőször lássuk a Citrompor előétel javaslatait:
Füstölt lazacos-spenótos falatkák
Elegáns és ünnepi előétel, ami gyorsan elkészíthető, mégis látványos. A füstölt lazac és a friss spenót klasszikus párosítás, ami jó kis karácsonyi hangulatot ad a menüsornak.
Kezdőknek tipp: A spenótot rövid ideig párold meg, utána keverd össze a krémsajttal. A tölteléket tedd leveles tésztába, készítheted csiga alakban, kis háromszögekként vagy más formában is.
Kacsamáj pirítóssal és fügelekvárral
A gazdag, karakteres ízű kacsamáj tökéletes párosítás egy kis pirítóssal, de egy kevés fügelekvárral még izgalmasabbá teheted. Az édes-savanykás aromája tökéletesen kiegészíti a máj ízét.
Tipp kezdőknek: Kacsahájban vagy kacsazsírban, lassú lángon süsd a májat, közben óvatosan forgatva, hogy a külseje aranybarna, a belseje pedig krémes maradjon. A pirítóst frissen készítsd, a lekvárt pedig csak tálaláskor kend rá.
