Suszter Attila tizenhárom évesen sütötte meg az első pizzáját, azóta pedig világ- és Európa-bajnokságokon is bizonyította a tudását. Az Ózdról indult pizzasütő ma már saját győri éttermét vezeti, miközben végigjárta a szakma minden lépcsőfokát.
Tizenhárom évesen sütötte az első pizzáját az Ózdról indult, de az álmát Győrben megvalósító Suszter Attila. A világ- és Európa-bajnokságokat megjárt, a Magyarország legjobbja elismerést kétszer is kiérdemlő fiatalember életében rengeteg fordulópont volt. Szülei válása volt az egyik legkorábbi ilyen, ami arra sarkallta, hogy szabadidejében dolgozzon és pénzt keressen.
Tízéves voltam akkor, anyukánk egyedül maradt velem, a hétéves öcsémmel és a hat hónapos húgommal. Gyorsan fel kellett nőnöm. Ennyi idősen pelenkáztam, lázat mértem, bölcsibe vittem a testvéreimet, szóval mindenben részt vettem, ami ekkora gyerekek mellett feladat volt. Hamarosan nyaranta elkezdtem a Balatonra járni dolgozni. Elvállaltam, amit csak tudtam. Rengeteg mindent kipróbáltam, amíg aztán megláttam, hogy egy pizzériába kisegítőt keresnek. Érdeklődtem, mi lenne a feladat, és azt mondták, pizzát kell sütni, amit addig még soha nem csináltam. Végül felvettek, innen indult az utam. Itt aztán vagy napi hatszáz pizzát lesütöttünk hárman, szóval jól belecsöppentem a közepébe. Sokat tanultam itt, Balatonlellén. Azóta a családomat is elvittem ebbe az étterembe, hogy lássák, hol kezdődött a karrierem – meséli Suszter Attila a D’Aliz Pizza and Caffe tulajdonosa.
Gyerekkorában még labdarúgó álmokat dédelgetett, és amikor az nem jött össze számára, Attilának nem volt más elképzelése a jövőjét illetően. Édesanyja tanácsára végül vendéglátó, eladó szakmát szerzett. A pizzasütés mesterségét pedig munka közben, tapasztalatai által sajátította el.
Nyaranta mindig dolgoztam, így az iskolára tudtam magamnak venni olyan ruhákat, amik nekem tetszettek, meg tudtam venni a könyveimet, a maradék bevételemmel pedig anyukámnak segítettem. Bár nehéz volt, hogy amíg mások pihenhettek, én végig dolgoztam, azért ennek a része is megvolt a jó oldala – emlékszik vissza Suszter Attila, aki miután párja is befejezte tanulmányait, Budapesten vállalt állast.
Pizzasütőként sok helyen megfordult, a legemlékezetesebb éveket saját elmondása szerint talán a Trattoria Pomo D’Oro-ban töltötte, ahol olyan hírességeknek készített pizzát, mint Bruce Willis, Angelina Jolie, vagy Michael Scumacher de még folytathatnánk a sort.
Első versenyére is ez idő alatt nevezett – erről viszont egészen az eredményhirdetés végéig nem szólt senkinek. A hazai megmérettetésen nem csak helyt állt, de az első helyezést zsebelte be, így indulhatott a világ-, és az Európa-bajnokságon is. Két év múlva ezt a sikert meg tudta ismételni. Most, néhány hete pedig Milánóban vett részt Európa-bajnokságon.
A magyar fővárosból aztán az osztrákba vágyott Suszter Attila, ahol el is tudott helyezkedni, így párjával Győrbe költöztek, hogy könnyebb legyen az ingázás. Itt is megmászta a ranglétrát és olyan híresen ínycsiklandozó pizzákat készített, hogy végül már vele hirdette magát az étterem, ahol dolgozott. Ő azonban ekkor már más terveket szőtt: párjával már a saját étterem nevét is kitalálták, D’Aliz Pizza and Caffe, ami lányuk nevéből ered.
Amikor erről beszéltem, sokan azt mondták, ne vágjak bele, mert olyan kis pénzből, amit én meg tudtam takarítani, nem lehet éttermet nyitni. Ennek ellenére kerestem a helyszínt, a lehetőségeket és harmincöt éves koromban megnyitottam a saját pizzázómat Győrben – mondja büszkén Suszter Attila, aki már két gyermek édesapja, így még nagyobb a felelősség rajta.
A vendégei visszajelzései viszont mindig megerősítik abban, hogy jól végzi a dolgát. Sok pozitív üzenetet kap a pizzáira és a személyiségére is – elmondása szerint ezek a kedves megerősítések éltetik.
Nehéz szakma ez, keveset vagyok otthon. Az étteremben egyedül dolgozom, ami nehéz, de talán ez a titka a pizzámnak, ami miatt visszajárnak az emberek, mert úgy gondolom, sokan miattam jönnek. A jövőben szeretném, ha igazán sikeres lenne a saját éttermem. Nagy álmom, hogy fatüzelésű kemencében süssem a pizzáimat, és még egyszer megmérettetném magamat világbajnokságon – mondja zárásul Suszter Attila.
